GI値 血糖値コントロール

最近は、血糖値をコントロールして健康管理行うことが話題になっています。
中でも、血糖値をコントロールする為に食生活に工夫を凝らす人が増えています。

この食生活の改善を行う上で、目安になるのがGI値です。
GI値とは、食材によっての血糖値の上昇の度合を示したものを言います。

低インシュリンダイエットとい言葉を最近耳にします。
これは、GI値をコントロールしてダイエットを行う方法で、主にGI値の低い食材を使用して行います。
これによって、血糖値をコントロールし、高血糖を防ぐという方法です。この場合、GI値の低い食材を使用するので、食事量は減らさずに行えるのが魅力と言えます。
考え方としては、糖尿病食に近いのかもしれません。

GI値の低い食材は、まずキノコ類やこんにゃく、海藻などがあります。
このような食材を、いつもに味噌汁の具に使用するなど、ひと工夫してみては如何でしょうか。

又、いつもの食事にひと工夫と言うところで、具材を変えてみるという方法があります。
例えば、じゃがいもやサツマイモなどのイモ類などは、GI値が高いので、じゃがいもなどを入れないカレーライスにしてみたり、意外にGI値の高い木綿豆腐を辞めて、同じ豆でも納豆などにしてみるなど、変えられる部分は少しずつ気にとめて、変えていくのも結構楽しいかもしれません。

又、みかんやりんごなどの食材も以外にGi値が低いので、甘いものが欲しくなった時にはお勧めです。

その他、以外に気にかけていないのが調味料です。中でも、こしょうはGI値が高いと言われています。

又、カロリーが高いので避けてしまいがちなマヨネーズも、みそやケチャップに比べるとGI値が低いのです。
せっかくGI値が低い食材を使用しても、調味料で高くしてしまっては元も子もありません。

カロリーとGI値は別物なので、食材や調味料のGI値を一個ずつ把握しておくことが大切です。

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